Über uns

Die Idee des Biomarktstands ist ganz einfach: Er ist ein Marktstand für gute Lebensmittel, die auf dem Prinzip der regionalen Direktvermarktung, einem engen Austausch zwischen ErzeugerIn und KundIn, gegenseitiger Wertschätzung und transparenten Preisen basiert. Unser Ziel ist es, unabhängig geführte Höfe, das Lebensmittelhandwerk und lokale Wirtschaftskreisläufe zu unterstützen.

Warum? Weil wir daran glauben, dass nur ein starkes Netzwerk vieler kleiner unabhängiger ErzeugerIn unsere wachsenden Städte in Zukunft satt machen wird. Denn der Wunsch nach Transparenz im Lebensmittelhandel und die Nachfrage nach regionalen und nachhaltig produzierten Produkten steigt in unseren Großstädten. Ziel des Biomarktstands ist es, diese Impulse aus der Stadt für die Entwicklung und Stärkung des ländlichen Raums zu nutzen. Bisher ist die Entwicklung eine andere: Von Jahr zu Jahr müssen mehr ErzeugerIn ihre Betriebe schließen müssen und immer weniger Handelsketten und Großkonzerne bestimmen den Markt. Das führt zu einem Verlust von Vielfalt und Qualität. Der Biomarktstand will durch den direkten Zugang zu hochwertigen Lebensmitteln aus der Region eine Alternative aufzeigen.

Regional bedeutet für uns die Region Berlin und Brandenburg, sowie zum Teil die direkt angrenzenden Gebiete, beispielsweise Mecklenburg-Vorpommern. Unser Ziel ist es, nicht nur regionale Wirtschaftskreisläufe zu unterstützen, sondern auch die Sorten- und Geschmacksvielfalt zu fördern. Deshalb finden sich alte Sorten wie die „Bunte Forelle“ oder verschiedene Ziegenkäse, bei denen man den Unterschied von Hof zu Hof schmeckt, in unserem Angebot.

Kürzere Wege sind nicht nur umweltfreundlicher, sondern bedeuten auch größtmögliche Frische, Nährstoff- und vor allem Geschmacksqualität. Ob Gemüse in der Hochsaison, unpasteurisierte Milch von Weidekühen oder frisch gebackenes Brot: Die Produkte sollen möglichst nur so weit wie nötig gereist sein.

Wir achten die Natur und den natürlichen Produktionszyklus der lokalen Landwirtschaft – also keine Erdbeeren im Winter! Wir wollen, dass die Lebensmittel aus der Region in der Saison frisch auf den Tisch kommen. Außerdem ist es uns wichtig, dass nur geernten wird, was auch von dir verbraucht wird – um so wenig wie möglich zur allgegenwärtigen Lebensmittelverschwendung beitragen.

Kennst du weitere Erzeuger, die du dir auf dem Biomarktstand wünschst? Wir freuen uns über jede Empfehlung.