Über uns
Die Idee der Plattform Neun ist ganz einfach: Sie ist eine Plattform für gute Lebensmittel, die auf dem Prinzip der regionalen Direktvermarktung, einem engen Austausch zwischen ErzeugerIn und GastronomIn, gegenseitiger Wertschätzung und transparenten Preisen basiert. Unser Ziel ist es, unabhängig geführte Höfe, das Lebensmittelhandwerk und lokale Wirtschaftskreisläufe zu unterstützen.
Warum? Weil wir daran glauben, dass nur ein starkes Netzwerk vieler kleiner unabhängiger ErzeugerIn unsere wachsenden Städte in Zukunft satt machen wird. Denn der Wunsch nach Transparenz im Lebensmittelhandel und die Nachfrage nach regionalen und nachhaltig produzierten Produkten steigt in unseren Großstädten. Ziel der Plattform Neun ist es, diese Impulse aus der Stadt für die Entwicklung und Stärkung des ländlichen Raums zu nutzen. Bisher ist die Entwicklung eine andere: Von Jahr zu Jahr müssen mehr ErzeugerIn ihre Betriebe schließen müssen und immer weniger Handelsketten und Großkonzerne bestimmen den Markt. Das führt zu einem Verlust von Vielfalt und Qualität. Die Plattform Neun will durch den direkten Zugang zu hochwertigen Lebensmitteln aus der Region eine Alternative aufzeigen.
Regional bedeutet für uns die Region Berlin und Brandenburg, sowie zum Teil die direkt angrenzenden Gebiete, beispielsweise Mecklenburg-Vorpommern. Unser Ziel ist es, nicht nur regionale Wirtschaftskreisläufe zu unterstützen, sondern auch die Sorten- und Geschmacksvielfalt zu fördern. Deshalb finden sich alte Sorten wie die „Bunte Forelle” oder verschiedene Ziegenkäse, bei denen man den Unterschied von Hof zu Hof schmeckt, in unserem Angebot.
Kürzere Wege sind nicht nur umweltfreundlicher, sondern bedeuten auch größtmögliche Frische, Nährstoff- und vor allem Geschmacksqualität. Ob Gemüse in der Hochsaison, unpasteurisierte Milch von Weidekühen oder direkt hier in der Markthalle Neun gebackenes Brot: Die Produkte sollen möglichst nur so weit wie nötig gereist sein.
Wir achten die Natur und den natürlichen Produktionszyklus der lokalen Landwirtschaft – also keine Erdbeeren im Winter! Wir wollen, dass die Lebensmittel aus der Region in der Saison frisch auf den Tisch kommen. Außerdem ist es uns wichtig, dass nur geernten wird, was auch von dir verbraucht wird – um so wenig wie möglich zur allgegenwärtigen Lebensmittelverschwendung beitragen.
Wie alles Begann
Die Markthalle Neun in Berlin Kreuzberg ist 2011 mit dem Ziel angetreten, die Art und Weise wie Lebensmittel in der Stadt konsumiert werden, nachhaltig zu verändern und mitzugestalten. Die Idee war von Anfang an, einen kleinteiligen Wochenmarkt aufzubauen und regionale ErzeugerIn in die Stadt zu holen, um ihnen die Möglichkeit zu geben, ihre Produkte direkt zu vermarkten. Um die Fahrt in die Stadt für die ErzeugerIn attraktiver zu machen, wurde 2014 der Lieferservice gegründet, der die Produkte der Berliner Gastronomie angeboten und dafür eine eigene Logistik aufgebaut hat. So kam schnell das Eine zum Anderen: Die besonderen und oft schwer auf anderem Wege zu bekommenden Produkte der kleinen ErzeugerIn stießen bei GastronomIn auf großes Interesse angesichts eines wachsenden Bedürfnis nach mehr Verbundenheit mit den Produkten aus der Region.
Inzwischen kooperiert das Team des Markthalle Neun Lieferservice mit vielen ErzeugerIn, die selbst gar nicht auf dem Wochenmarkt der Markthalle vertreten sind. Das stetige Wachstum hat uns in unserer Vision bestärkt: Eine digitale Direktvermarktungsplattform muss her, um den Bedürfnissen aller Beteiligten gerecht zu werden und den Austausch zwischen Stadt und Land noch unmittelbarer zu machen.
Wer steht hinter der Plattform Neun
Die Zukunft is(s)t regional – damit das in der Realität genauso funktioniert, wie wir uns das vorstellen, haben wir es uns im Team zur Aufgabe gemacht, die Stadt mit den besten bio-regionalen Lebensmitteln zu füttern. Gemeinsam mit unserem Netzwerk aus kleinbäuerlichen ErzeugerIn und GastronomIn haben wir eine Direktvermarktungsplattform aufgebaut, mit einem kleinen, funktionierenden Logistiksystem. Dieses Prinzip der Direktvermarktung basiert auf einem engen Austausch zwischen Landwirtschaft und Küche, sowie gegenseitiger Wertschätzung und fairen Preisen.
Und wer sind wir genau? Ein junges Team, bunt gemixt aus Ökos, BWLern und Kreativen. Uns eint die Liebe zum Essen direkt vom Acker – wir alle sind Freunde des guten Geschmacks!
Hast du weitere Fragen, Ideen oder Anliegen? Dann schreib uns an bestellung@markthalleneun.de
Kennst du weitere Produzenten, die du dir auf der Plattform Neun wünschst? Wir freuen uns über jede Empfehlung.